ГОРОДСКОЙ ПИКНИК В ИСТОРИЧЕСКОМ ЦЕНТРЕ СТАРИННОГО ГОРОДА
ЕДА ГАСТРОНОМИЯ ЭТНОГРАФИЯ ФОЛЬКЛОР МУЗЫКА
Программа гастрономического фестиваля
Суббота 4 июня, площадка ресторана «Оникс»
Главная сцена — музыка, игры, рок, фольклор
12:00 — 12:10
Открываем городской пикник!
Нас поприветствуют участники фестиваля: ремесленники, повара и кондитеры.
Слово организаторам — в чем замысел события.
Расскажем, чем будем радовать вас целый день.
Дарья, ведущая гастрономического фестиваля
12:10 — 12:30 13:00 — 13:30
Группа «Alek fly», Тверь
Музыкальный проект, сочетающий такие жанры как Indie rock, folk-soft rock, hard rock.
14:00 — 14:30
Мастер-класс по жонглированию
Увлекательное занятие для детей и взрослых проведет Регина Блинкова — преподаватель школы огненных искусств «Добавь огня».
15:00 — 15:30
Уличный ярмарочный театр
Комедия о Петрушке — самое распространенное кукольное представление в России.
16:00 — 16:30
Музыкальная группа «Миряне», Москва
Традиционный фольклор и этнография
17:00 — 17:30 18:00 — 18:30
Группа «Базилик», Тверь
Акустический дуэт с камерным, теплым и динамичным звучанием.
19:00 — 19:30
Файер-шоу
Выступление творческого объединения «Кружок асинхронного танца Asile».
18:30 — 19:00 19:30 — 20:00
Рок-группа «Интра», Торжок
Вечерний концерт.
Гастрономические мастер-классы
12:30 — 13:00
Лекция и мастер-класс по пожарской котлете
Историческую подоплеку классической пожарской котлеты раскроет историк Сергей Мокшев, а гастрономическую — шеф-повар ресторана «Оникс» Сергей Виноградов. Дегустация.
Сергей Виноградов, шеф-повар ресторана «Оникс», г. Торжок
13:30 — 14:00
Мастер-класс по рыбной пожарской котлете
Секретами приготовления рыбной пожарской котлеты из судака с начинкой из белых грибов поделиться Сергей Виноградов, а также покажет как готовить тельное из судака на подушке из ревня с мятным клубничным муссом и дикой кислицей. Дегустация.
Рыбная пожарская котлета
14:30 — 15:00
Мастер-класс по приготовлению пожарской котлеты из телятины
Рецепт пожарской котлеты из телятины продолжит раскрывать Сергей Виноградов, кроме этого он поделиться как приготовить суп из пожарских котлет, которые описывал Игнатий Радецкий в «Альманахе гастрономовъ» в 1853г. Дегустация.
Суп из пожарских котлет
15:30 — 16:00
Мастер-класс по старинной русской кухне
Наш гость шеф-повар Алексей Виноградов приготовит два русских блюда: сугудай из судака с зеленым яблоком (северная закуска из малосольной рыбы) и келья из утки с моченой сливой в огуречном рассоле (суп-прадедушка рассольников и солянок). Конечно, дегустация!
Алексей Виноградов — повар в седьмом поколении
16:30 — 17:00
Мастер-класс по приготовлению десертов
Алексей Виноградов научит нас готовить "сбитень с Калужским тестом" - это десерт из черного хлеба, который любил Наполеон. А дальше кондитер ресторана "Оникс" Катя представит свою новую медовую коврижку. Дегустация.
17:30 — 18:00
Карельская кухня
Тверские карелы рассказывают и показывают как готовить карельские пироги-калитки. Дегустация.
Олег Евграфов, автор создания карельского дома в дер.Чашково, Лихославль
12:30 — 17:00
Дегустация русского вина
Каждая дегустация блюд после гастрономических мастер-классов будет сопровождаться дегустацией русского вина от компании «Ладога».
Кондитерские и ремесленные мастер-классы
13:30 — 14:00 16:30 — 17:00
Кондитерские мастер-классы
Мастер-класс для детей и взрослых — делаем выпечку из слоеного текста с яблочной начинкой.
12:30 — 13:00 15:30 — 16:00 17:30 — 18:00
Мастер-класс для детей и взрослых — делаем сдобные булочки.
14:30 — 15:00
Карельская кухня
Готовим своими руками карельские пироги-калитки с семьей потомственных тверских карел Олега и Марины Евграфовых. Выпекаем, дегустируем.
12:00, 15:00
Ремесленные мастер-классы
Мастер-класс по набойке на ткани.
13:00, 16:00
Мастер-класс по росписи по дереву.
14:00, 17:00
Мастер-класс по свечам из вощины.
Вернуться на главную
Программа в Новоторжском Кремле
суббота 4 июня, площадка Всероссийского историко-этнографического музея
Интерактивная программа
14:00 — 14:45, 16:00 — 16:45
«Дозор с дружинником»
Увлекательная интерактивная экскурсия по одному из исторически значимых мест города Торжка — сердцу древнего города — кремлю.
Погружение эпоху средневековья с суровыми реалиями истории Торжка. Перед вами предстанет суровый воин средневековья, который научит правильно обращаться с оружием, точно стрелять из лука и арбалета, метать копья, продемонстрирует навыки владения мечом, а также подберёт вам доспехи. Вместе с дружинником пройдете по территории Новоторжского кремля и поднимитесь на дозорную вышку, где открывается самый лучший вид на древний Торжок.
Мастер-классы
14:00 — 17:00
Занятия с душой для детей и взрослых
Такие вещи из лыка, дерева, ткани, бумаги и ваты делали наши прабабушки и прадедушки: «Стригушка», «Конь-огонь», «Малечина-калечина», «Ёжик аука», «И что это за чудище? И где оно живет?».