Рейтинг@Mail.ru
 

Масленичная гастрономическая экспедиция

1-2 марта: места закончились, запись в резерв

Едем из Москвы
Настоящий праздник русской еды — это Масленица. Мы приглашаем провести ее с гастрономической программой в величественной Твери и старинном русском Торжке.

За последние годы в Твери выросло поколение шефов-экспериментаторов. Они создают новые прочтения традиционной кухни, ищут необычные сочетания и становятся лучшими в своём деле. Уже их кухня достойна того, чтобы приехать из Москвы — а с некоторыми нам ещё и удастся познакомиться.

За два дня мы совершим множество гастрономических открытий: побываем в необычных местах, попробуем ужин от шеф-повара, продегустируем вино. Попробуем разные блюда: от современных до легендарных пожарских котлет. Побываем на ферме и отведаем деревенский обед и проведем дегустацию из фермерских продуктов. Узнаем историю появления пастилы в Древней Руси и поучаствуем в мастер-классе.

Впечатлимся не только вкусами: откроем Тверь вместе с Тверским историком, познакомимся с её сложной историей и величественной архитектурой, осмотрим старинные монастыри и Путевой дворец Екатерины. Во второй день осмотрим Торжок — самый сохранившийся старинный город России, погуляем по старинным кварталам 18 века и перенесёмся в старину.

Я убеждена: еда — это важная часть путешествия и особый опыт. Для меня важно, чтобы гости открывали для себя новые вкусы, смогли попробовать и купить натуральные продукты, сделанные не на фабриках, а руками людей. Поэтому я и решила создать эту программу.

Мы отправляемся в гастрономическую экспедицию по новой программе. Теперь у нас будет больше разнообразных блюд. Своими руками на ресторанном мастер-классе слепим рыбную пожарскую котлету и сами ею отобедаем.

Татьяна Соколова
Автор экспедиций
Программа экспедиции
Два дня вкусных приключений

День 1

Изучение Твери и её истории, прогулка по историческому центру, обед на ферме и дегустация фермерских продуктов
1
07:52 Отправление из Москвы
Отправление — на скоростном поезде «Ласточка» с Ленинградского вокзала до Твери (там мы встретимся). Билеты приобретаются отдельно.
2
09:31 Встреча в Твери
Встречаем вас на вокзале — и сразу идём исследовать город.
3
10:00 Прогулка по Твери
Узнаем о самых интересных событиях из истории Твери — где находились и как выглядели Тверской Кремль и Красная площадь, и почему они исчезли.

Поговорим о древнем соперничестве Тверского и Московского княжеств за право быть столицей Руси. Узнаем об отважном тверском купце Афанасии Никитине, который открыл дорогу в Индию.

Заглянем в чудесный городской сад, пройдемся по главным площадям Твери и старинным улицам, план которых разработали гении архитектуры — Петр Никитин и Матвей Казаков. Изучим парадное трёхлучье — три главные улицы, которые были заложены по личному распоряжению Екатерины.

Поймем, почему Тверь называют «маленьким уголком Санкт-Петербурга»
4
Углубляемся в Тверь. Осмотрим старинные районы Затьмачье и Затверечье. Выйдем к площади печально известного речного вокзала. Увидим Белую Троицу — древнейший храм Твери: ему почти 500 лет, и он впечатляет.
5
12:30 Отправляемся на ферму «12 дубов»
Сельский туризм — это про атмосферу и душевность. Мы поедем в деревню Шапкино, на уютную семейную ферму. Погуляем и познакомимся с обитателями фермы. Здесь живут олени, козы, овцы, кролики, декоративные куры, павлины и несколько разновидностей фазанов.
6
14:00 Фермерский обед
Нас ожидает роскошный стол в гостиной с панорамным видом. В меню бульон из фермерского цыплёнка с крутонами из домашнего хлеба, жаркое из домашней свинины с ароматными травами и овощами с грядки, капрезе из козьего сыра с домашними томатами и базиликом. На десерт — русская шарлотка с орехом под травяной чай от радушной хозяйки. Не хотите чай? Угостим шампанским или лимонадом!

И, конечно, дегустация крафтового сыра, ветчины, мёда и фермерского хлеба.
7
16:30 Дорога в Торжок
Отправляемся в самый сохранившийся старинный город России. Золотые купола, полностью отреставрированная набережная 18-19 веков, захватывающие дух виды с берегов Тверцы — так встретит нас Торжок.
8
17:30 Заселение в гостиницу
Заселяемся в «Оникс» — одну из лучших гостиниц Торжка.
9
18:30 Ужин в ресторане «Оникс»
Нас ждет особенный ужин с домашней новоторжской птицей (утка, гусь, индейка или курица), на зерновом откорме с фирменными соусами и гарниром от шеф-повара ресторана «Оникс» Сергея Виноградова. Он поделится с нами своими секретами как вкуснее приготовить домашнюю птицу.
10
19:00 Дегустация русских вин за ужином
Особое винное удовольствие:
известный Тверской знаток вин Константин Соколов проведет с нами этот ужин и порадует авторской дегустацией 3-4 удивительных вин отечественного производства, а также тверских региональных настоек.

Мы узнаем винные секреты, о которых даже не подозревали — в России есть что выпивать и наслаждаться.
11
19:30 Свободное время
Дальше вы можете отдохнуть или самостоятельно погулять по вечернему Торжку.

День 2

Прогулки по Торжку с краеведом, мастер-класс по пожарским котлетам с Сергеем Виноградовым, празднование Масленицы в Торжке, мастер-класс по Новоторжской пастиле
1
08:00 Завтрак в гостинице
По пробуждении нас ждёт вкусный завтрак в ресторане при гостинице.
2
09:00 Знакомство с Торжком
Вместе с потрясающим краеведом исследуем город. Здесь полностью сохранилась историческая застройка 18-19 веков — и не просто отдельные храмы, а целые кварталы старинных домов, усадеб и церквей. Второго настолько же сохранившегося старинного города в России попросту нет.

Прогуляемся по центру с сохранившейся городской средой 19 века и восстановленной набережной.

Осмотрим визитную карточку Торжка — Борисоглебский монастырь, древнейший в Тверской области. Увидим величественный собор, построенный по проекту русского да Винчи — Николая Львова.

Посмотрим деревянную жемчужину — Тихвинскую церковь. Побываем внутри, и увидим под самым куполом уникальную сохранившуюся роспись XVIII века.
3
11:00 Масленица: блины на очаге от шефа
Скушать горячий блинчик на морозе — это ни с чем не сравнимое удовольствие родом из детства. Горячие блинчики с привкусом ароматного дыма костра — масленичная «фишка» нашего шефа и отличная «заправка» перед предстоящими играми.
4
Масленичные забавы
Масленица известна как праздник, на котором принято провожать зиму, сжигать чучело, печь блины и водить хороводы. Однако мало кто помнит о значении увеселений, в основе которых лежат древние обряды и ритуалы. Как правильно праздновать масленицу и что оставлять уходящей зиме нам расскажут наши замечательные проводники в традиции прошлого.
5
Делаем свою масленицу
Правильные проводы зимы — залог благополучного года. По крайней мере так считали наши прапрапрадеды. Мы попробуем повторить их опыт, а заодно выпишем на листок бумаги всё, с чем хотели бы расстаться в новом году и сожжём в ярком костре. Пусть невзгоды сгорят, уступив место счастью!
6
12:00 Мастер-класс с пожарской котлетой
Учимся готовить знаменитую котлету — нас ждёт мастер-класс по приготовлению от Сергея Виноградова, шефа одного из лучших ресторанов Торжка.

Пожарская котлета — это местная легенда. Она точно была бы в путеводителе по Торжку от Александра Пушкина: «На досуге отобедай у Пожарского в Торжке». О способах её приготовления горячо спорят шеф-повара — но мы приведём вас туда, где точно знают, как её готовить.
7
13:00 Обед в ресторане «Оникс»
За обедом отведаем приготовленную своими руками пожарскую котлету!
8
14:00 Продолжение экскурсии по городу
Продолжаем исследовать город. Насладимся сохранившейся городской средой 18-19 веков, малоэтажной каменной и деревянной застройкой. Познакомимся с самыми интересными городскими легендами и сюжетами.

Выйдем к Дворцовой площади — уникальному градостроительному памятнику, созданному по проектам Никитина. Пройдёмся по Почтовой лестнице и осмотрим восстановленную гостиницу Пожарских.
9
15:00 Дегустация домашней пастилы и мастер-класс
Посетим новый дом Новоторжской пастилы! Теперь цех стал ещё больше, а главное – появился уютный зал для мастер-классов!

Узнаем историю появления Новоторжской пастилы от пастилье Анастасии Кондратьевой, продегустируем несколько видов пастилы с местным иван-чаем и научимся складывать из неё настоящие розы! Розы, которые пахнут, не вянут и могут быть необычным десертом или удивительной идеей для подарка.

Каждый из нас сделает и унесёт с собой одну розу в индивидуальной крафтовой коробочке.
10
17:00 Отправляемся в Тверь
Прощаемся с гостеприимным Торжком и отправляемся в Тверь на вокзал. Возвращаемся в Москву на
«Ласточке» из Твери в 18:53.
11
20:42 Возвращение в Москву
Сходим с поезда на Ленинградском вокзале, наполненные впечатлениями на месяц вперёд.

Через несколько дней вы получаете фотографии из поездки.
Это путешествие стало для меня неким откровением, хотя я много где побывала в России
Из отзыва Ольги Гигановой, участницы экспедиции в Вышний Волочёк и Торжок 17 ноября

Сколько стоит

Цена окончательная. Никаких доплат не будет.
Два дня
— Трансфер
— Все экскурсии по Твери и Торжку
— Вкусное питание: обеды и ужины
— Мастер-классы и дегустации
— Проживание в комфортной гостинице
— Фотосессия
19 900₽/чел.
Зарегистрироваться
Чтобы попасть на экспедицию, забронируйте место.
Вам понадобится внести предоплату. Оставшуюся сумму вы доплатите уже на месте.

Пожалуйста, проверьте дату поездки при бронировании!
Хотите поехать с нами, но не хватает мест или ещё не уверены, что сможете? Запишитесь в резерв — и мы свяжемся с вами ближе к экспедиции.
Записаться в лист ожидания
Подписываясь, вы принимаете нашу политику конфиденциальности.
Где будем жить
Разместимся в Торжке в современной и уютной гостинице «Оникс» в самом центре города. Отель современный и комфортный.

Вариант по умолчанию — размещение по 2 человека в комфортных двухместных номерах категории «стандарт» со всеми удобствами.

Если вас трое размещение без доплаты.


Варианты с доплатой
  • Одноместное размещение — доплата 3000 рублей.
Отзывы на TripAdvisor
Вопросы и ответы
О нас

Татьяна Соколова
Новоторка, предпринимательница, основательница проекта «Экспедиции в Торжок»
Я родилась и выросла в Торжке. Последние два десятка лет живу в столице. Развитие туризма на своей малой Родине – это моя цель, моя идеология и по-настоящему моё дело, наполненное большим и верным смыслом.

Я за туризм нового образца: динамичный, интересный для всех – независимо от возраста и положения, близкий для нас и по преодолеваемым расстояниям, и по содержанию.

Торжок – город древний и многогранный. Хотя он не протоптан туристами, содержит массу выразительного, яркого и самобытного. Его только надо разглядеть и прочувствовать. Этим я и занимаюсь – раскрытием возможностей современного Торжка, через объединение исторических, гастрономических и этнографических тем.

Пешие прогулки с краеведами по городу и окрестным усадьбам, участие в гастрономических и ремесленных мастер-классах, дегустации, поездки на личные фермерские хозяйства... Интерактивность, историческая правда и человеческий фактор – вот основы моего туристического продукта.
О нас

Татьяна Соколова
Новоторка, предпринимательница, основательница проекта «Экспедиции в Торжок»
Я родилась и выросла в Торжке. Последние два десятка лет живу в столице. Развитие туризма на своей малой Родине – это моя цель, моя идеология и по-настоящему моё дело, наполненное большим и верным смыслом.

Я за туризм нового образца: динамичный, интересный для всех – независимо от возраста и положения, близкий для нас и по преодолеваемым расстояниям, и по содержанию.

Торжок – город древний и многогранный. Хотя он не протоптан туристами, содержит массу выразительного, яркого и самобытного. Его только надо разглядеть и прочувствовать. Этим я и занимаюсь – раскрытием возможностей современного Торжка, через объединение исторических, гастрономических и этнографических тем.

Пешие прогулки с краеведами по городу и окрестным усадьбам, участие в гастрономических и ремесленных мастер-классах, дегустации, поездки на личные фермерские хозяйства... Интерактивность, историческая правда и человеческий фактор – вот основы моего туристического продукта.